收心归位守安全 规范服务护成长 ——张湾区实验中学全力做好春季开学食堂保障工作
收心归位守安全 规范服务护成长 ——张湾区实验中学全力做好春季开学食堂保障工作
秦楚风讯（十堰融媒记者 李璐 通讯员 常荣林 ）为切实筑牢校园食品安全防线，保障新学期师生用餐安全、卫生、有序，持续推进校园餐专项整治，2026年春季开学前夕，十堰市张湾区实验中学总务处周密部署、细致落实，全面开展食堂设施设备检修、环境卫生整治、从业人员专项培训及知识考核等系列准备工作，以干净环境、完好设备、规范管理、专业队伍迎接新学期。
开学前，学校食堂工作人员提前到岗，对后厨操作间、储物间、清洗消毒区、就餐区域开展全方位、无死角大扫除。重点清理灶台、排烟管道、地面地沟、货架死角等易积污区域，对餐具、厨具、砧板、容器进行彻底清洗、高温消毒与规范保洁；全面排查“三防”设施，清除卫生隐患，做到环境整洁、物品归位、消杀到位，食堂面貌焕然一新。
同时，学校组织专业人员对食堂各类设施设备开展全面检修维护。对蒸箱、灶具、冷藏冷冻柜、消毒柜、切配设备、水电燃气线路、消防设施逐一检查、调试、保养，及时排查故障、消除安全隐患，确保所有设备安全稳定、正常运转，坚决杜绝设施“带病上岗”，为开学供餐筑牢硬件保障。
为强化人员责任意识与专业能力，学校召开食堂从业人员收心归位暨食品安全专项培训会。培训围绕食品安全法律法规、操作规范、个人卫生、食材储存、加工制作、餐具消毒、食品留样、应急处置等核心内容展开，明确岗位责任、细化操作流程，强调生熟分开、烧熟煮透、严防交叉污染等关键要求。会后，为检验培训成果，学校同步组织食品安全知识考核测试，通过闭卷答题的形式，全面检测从业人员对核心知识的掌握程度，以考促学、以考促用，确保全体人员真正将安全规范入脑入心。
此次食堂专项准备工作，全面压实安全责任、补齐管理短板、提升服务水平。下一步，我校将持续从严抓好食堂日常监管与流程规范，纵深推进校园餐专项整治成果，用心守护师生“舌尖上的安全”，以优质、安全、暖心的餐饮服务，为新学期教育教学工作保驾护航。
编辑：李璐
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