乡村振兴故事 | 家有拐枣树酿酒不用愁

时间：2026-11-10 09:56 来源：十堰融媒

秦楚风讯(通讯员张云朝）初冬时节，霜染山野，竹山县竹坪乡遍地拐枣成熟飘香，田边、河边、屋边、路边随处可见拐枣树，一串串褐红饱满的拐枣垂挂枝头，果香四溢，成为山乡秋冬时节一道独特的美景。

11月9日，在该乡马鞍山村林沁沟，村民正忙着晾晒刚采摘的拐枣。看着屋檐下成堆的果实，村民满脸欣喜地说：“房前屋后栽种的几棵拐枣树，每年能采摘上千斤鲜果，可酿制拐枣酒百余斤，除日常待客饮用外，每年还能稳定增收四五千元。”

拐枣又名枳椇、万寿果等，是秦巴山区特有的药食同源野果。竹坪乡生态环境优良、空气温润，生长在乡村边角空地的拐枣树，自然生长、年年丰产。经霜降浸润后的拐枣糖分充足、果肉清甜、汁水饱满，富含天然果糖和多种微量元素，出酒率高、香气纯正，是民间古法酿酒的优质原生态原料。

连日来，当地村民抢抓晴好天气，穿梭房前屋后、山野路旁，采摘捡拾成熟拐枣，认真分拣、清洗、晾晒、除杂。晾干后的拐枣，经密封发酵、古法蒸馏、静置沉淀等多道传统工序，酿出的拐枣酒色泽清亮、口感绵柔、回味甘甜。相较于普通酒水，拐枣酒自带果香、风味独特，深受群众青睐。

竹坪乡持续深挖本土特色物产价值，让野生资源产业化、乡土特产精品化，以往无人留意的山间野果，如今变身富民增收的“金果果”。小小拐枣酒，既留住了原汁原味的乡土味道与田园乡愁，又拓宽了农户的增收渠道。

编辑：董满

原创作品，未经许可禁止转载

乡村振兴故事 | 家有拐枣树 酿酒不用愁